那珂川町 トトのもぐもぐ日和

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ランプレドット

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キッチンカーでイベントに出店する場合は
ピザではなく、ランプレドットというモツサンドを
販売することが多くなります
いちどお試しあれ!
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# by cucina-toto | 2018-09-19 17:21 | Comments(0)

おやすみ

9月は定休日のみです
10月は臨時休業があります
今後、毎週月曜日も定休日になりますので
どうぞよろしくお願いします
月曜日の祝日は営業、翌日休みになります
毎週日曜日は変わらず定休日です
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# by cucina-toto | 2018-09-11 09:05 | Comments(0)

つぶやき

こんにちわ
雨が多くなってきて、すっかり秋ですね
今年の暑い夏の影響で、農家さんをはじめたくさんの生産者さんが
大変な思いをされたことだと思います
それでも変わらず季節が巡って、収穫の秋
トトの近くのブドウ園さんのたわわに実ったブドウや
毎週とれたてが届くオーガニック野菜の移ろいを見ながら
自然を相手にする仕事の大変さを感じることが多々あります
私たちは加工業?になると思うで、足りない味を調味料や調理で足したり、また引くこともできますが
自然におおきく左右されるであろう生産物のクオリティを保つこれまた技術、技法には
ほんとに日々感心しています
いつ美味しいお野菜をありがとうございます

先日ナカマルシェで新しく就農された若い男子と話していたのですが
有機野菜への関心を広めるためにはどうしたらいいのかな~、って話題です

食べるものにもっと、関心を持ってもらいたいな、と思います
なるべく自然なものの味をしってほしいな~とも、思います
化学調味料を使っていない食堂も増えてほしいです。。。

学ぶのは子供ではなく、まずは親ですね
あまりストイックにならずに、なるべく、くらいのスタンスでいいと思うのですが
意外と今日食べたものを見返すと、はっと気が付くことがあるかもですね

と、きょうはそんなつぶやきでした
ちゃんちゃん

9月は定休日のみお休みです

金曜日と土曜日の夜はケータリングなどでお休みの日があります
夜はご予約が確実です

よろしくお願いします
ムラヤマ






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# by cucina-toto | 2018-09-10 18:22 | Comments(0)

8月

夏ですね!
例年通り、お盆は混みあうことを想定して
ご予約は11時のオープンから11時半までにご入店できる方とさせていただくことになります
皆さんのご予定もあると思いますが、申し訳ありません
お料理は少し時間がかかりますが、いつも通り作り立てのものをお出ししたいと思っていますので
お時間とお心に余裕をもっていらしてくださると助かります!
働いている私たちに、とても余裕がないもので、、、すみません

暑いですがみんなでピッツァとジェラートをたべよう!
夏に美味しいピリ辛メニューも考えておきますね!

ランチタイムはとても混みあうと、手が回らず、すぐに席が空かない時も多くあります
待つ場所もないのに待っていただくのも、この暑い中申し訳なく思いますので
なるべくランチタイムを避けて、15時すぎのおそーいお昼ご飯などだと
お席もお料理も、お待たせせずにいいと思います


もしくはテイクアウトのピッツァもおすすめです
お子様連れの方や、大人数のご家族の方はいかがでしょうか
トトは4名様までのテーブルが基本で、なかなかお席に融通聞かないので(座敷でないし・・・)
それに料理が出てくるまで待ちたくないし・・・という方へ!
お電話にてご予約承ります。前日までの要予約ですが、特大前菜¥3800-もおすすめです

私が都内で働いてきた店はどこもカジュアルで、大衆食堂のような店でしたが
一応レストラン(食事をする店)と言う事で、お客様へのお願いもいくつかありました
靴を脱いだり、足をシートやいすに上げないこと
喪服、ジャージ、パジャマ、頭にタオルを巻いたまま入店しないこと
必ずひとりワンオーダーすること(例・4名ならば、そのテーブルは4点のオーダーをすること。
食事とドリンク合わせての数でよい。たとえ大人1名子供3名で計4名だとしても最低4点は注文する)
テーブルクロスやぱんのサービスがある店では席料もしくはサービス料をいただく、など

夏場はtotoでも靴を脱いであぐらをかいたりお姉さん座りをするかたもいるのですが
今年はやんわりと、テーブルへメッセージを出しておこうと思います
お店に来たときに、ちらっと見てみてくださいね

ジェラートもいろいろなフレーバーができてきて、カラフルです!
那珂川町のクラフトジェラートとして、地場モノの素材をたくさん取り入れながら
ゆくゆくはかわいいカップで、卸売りも始めたいと思っています
小さくですが、循環ができるような消費するモノづくり
生産者さんがいてこその事業ですね
ジェラートだけでも食べに来てください!
よろしくおねがいします


村山












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# by cucina-toto | 2018-08-08 17:53 | Comments(0)

いまのところの夜の営業

4月から、金曜日と土曜日の夜は
時間を延長して20時までオープンすることになりました
長い間、夜の再開を楽しみにしていてくださった方が来てくださっていて
久しぶりに会える方なんかも多く、嬉しい限りです
メニューは単品のみで、昼にはないようなお魚やお肉などのメイン料理も
事前にご予約をいただいている日は、用意するようにしています

週6日の日々のランチタイムの営業
新しく始まったジェラート業
日曜日のイベント出店
これらの準備、仕込み、片付けなどなどひっくるめて
2人ではもうすでにオーバーワーク気味なのですが
なぜさらに夜まで始めたのかといえば
やっぱり修行時代に学んできたような、少し手の込んだ料理を出したかったからでしょうか
そんな夜の営業、やっぱり楽しいです、、、が!
金曜日、土曜日、ご予約のない日は18時ごろで早閉めすることがあります
なので、早めにお電話くださいね!


ひとり娘も2年生になって
ナカマルシェにはほぼ朝から付いてこられるようになりました
イベントはたいてい朝が早いので、まだ暗い朝4時前に家を出るのですが
パジャマのまま車の中で布団にくるまって寝ています
次の日の月曜日は、必ず歩いて学校に行くことを約束して
彼女が一緒に行きたいと言う時は、連れてくるようにしています
ちょろちょろするので、いろんな人にお世話になりながら
みんなの手を少しずつお借りして、声をかけてくれる他の出店者さんと過ごしたり
会場に来てくれたお友達が連れ出してくれたりして、ほんとに感謝しています
ありがとうございます


トトはこれからも運気のいいお店でいたいなーと日々念じています
念ずれば叶う
運も実力のうち
ハッピーはハッピーに寄って来る
お金は必要なところに必要なだけ来る
いつもポジティブに、ラッキーが降りこんでくるような
そんな心で日々過ごすように
トトに来てくれた人が、何となくよかったかな、と思ってもらえるように
いろんなものに感謝して
(植物や虫に毎日話しかけてみると面白いです!)
また明日も頑張ります
ありがとうございます






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# by cucina-toto | 2018-06-25 16:27 | Comments(0)