那珂川町 トトのもぐもぐ日和

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6月 その2

梅雨入りです
私は心地いい雨としっとりした空気が好きです(じめじめというのか?)
日中の少し薄暗い雰囲気で、灯りをともしたランチタイム
なんだかベルリンでの生活を思い出したりして、結構楽しいです

6月16日の土曜日は臨時休業日です
ほかのイベントへ出店というわけでなく
所用でお休みさせてもらいます
毎週日曜日と第一月曜日が定休日です

5月は怒涛のゴールデンウィークから日曜日のイベント出店が続き
後半はまるっと3週間休みなしでした
夜の貸し切りの営業などもあり、さすがに疲れました

今年から私と主人とふたりで営業をこなすようになって
やはり体力的にきついときもあります
お掃除が行き届かなかったり
デザートの飾りを充実させられなかったり
小さな反抗をしてしまったり
あそぼうあそぼうという娘に付き合ってあげられなかったり
出来ないこともたくさんあるのですが
逆に、今までよりも気持ちが疲れなくなったというか
いろいろな心配がどこかへ吹かれて行ってしまったのかのように
胸の中はすっきりとしている気もします
2人で営業をこなさなければいけない時がいつかくる、という長年のプレッシャーは
案ずるより産むがやすし
やってできないことはない、ということかな (笑)

そうはいっても、メニュー不足や変更に戸惑うお客さんもいらっしゃるので
ご期待に添えられない場合もあり、申し訳なく思う時もあります
だけど、私たちのような個人店のレストランは保守になりすぎず
どんどんいいスタイルを考えて、メニュー構成なんかに挑戦していってもいいのかなと
すこし甘やかし気味ですが、思います 美味しいものは絶対にですが

た~くさん働いて、た~くさん遊ぶ
仕事も精一杯、プライベートはもっと精一杯!
大好きな旅行にどんどん行けるように、がんばります!
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ジェラートマシーンが、来ました!

ムラヤマ












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by cucina-toto | 2018-06-11 17:24 | Comments(0)