那珂川町 トトのもぐもぐ日和

大好きな子羊

私の大好きなお皿のひとつ

子羊の藁包み焼き

北イタリアのピエモンテ州にお米の産地があるのですが
その辺りでもよく食されているようです

藁の香りが、ふわわわわ〜んと
とっても美味しいのです


もう少し、寒くなってから
今年はこのメニューやるのかな？



村山

１ヶ月とちょっと過ぎました

なんとなく
お店のスタイルができてきましたが
まだまだ、思い描くｔｏｔｏには程遠く…
毎日行き届かない事が多くて、皆さんまた来てくれるか
…心配


黄金色に輝いていたお米が
丁寧に天日干しされていました

インスタントや効率化を求め過ぎないように
いいものを作るには、なんだって時間がかかりますよね


たくさんの人に応援してもらえるように
また明日もがんばるぞー！


村山

totoですよ

みなさん、
那珂川町に8月10日にオープンした、イタリア料理のtotoです！

ナポリからよいこらせと運んできたピザ窯と
パルマで習ってきた、手打ちパスタ

まだまだオープンしたてで、わたわたと、していますが
pizza、食べに来てくださいね

ちょっと遠いけど、気持ちのいい場所です


テーブル数が少ないので、来る前にお電話してもらえると、安心です
0287-83-8555

これから、どうぞよろしく、お願いします


bologna Eataly にて　トルテッリーニ　イン　ブロード

toto　村山